C’est évident que les bornes de commande gagnent en popularité et pas sans raison. Ci-dessous, nous plongeons dans les cinq plus grands avantages des bornes de commande pour les restaurants comme le vôtre.
1. Augmentation des chèques
Le plus grand avantage des bornes de commande est peut-être l’impact sur la quantité des chèques.
Au lieu de compter sur votre personnel pour mettre en valeur vos articles à marge élevée et vos ajouts coûteux, votre kiosque de commande automatique peut le faire pour vous. Dans les bornes de commande il y a une option pour envoyer des invites de vente incitative ciblées et intuitives lorsque les clients préparent leurs commandes. Cela peut inclure des promotions spéciales telles que des offres 2 pour 1, mais cela peut également inclure des tactiques de vente incitative stratégiques telles que l’ajout de garnitures payantes supplémentaires, la mise à niveau vers des côtés premium ou la transformation d’un repas en combo.
Vous serez agréablement surpris lorsque vous vérifierez vos rapports de point de vente pour voir l’effet de ces petits modules complémentaires. Prenez simplement Taco Bell, qui a gagné 20% d’argent en plus sur les commandes numériques, par rapport à celles prises par les caissiers humains.
Dans le cas de McDonald’s, la chaîne a constaté que les clients dépensaient environ un dollar de plus par commande lorsqu’ils utilisaient une borne, entraînant une augmentation de 30 %. McDonald’s a également découvert que 20 % des clients qui n’avaient pas commandé de boisson au départ en achetaient une lorsqu’elle était proposée via le kiosque. Et tout cela fait beaucoup plus d’argent dans votre poche.
2. Diminution du temps d’attente
Un autre avantage évident des bornes est qu’elles accélèrent le processus de commande.
Les clients affamés détestent attendre dans les longues files d’attente – en particulier pendant une pandémie lorsque les clients peuvent se sentir anxieux d’être avec les autres pendant de longues périodes. En fait, une étude de Tillster a révélé que si la file d’attente pour commander auprès d’un caissier est plus longue que 5 personnes, 75 % des clients choisiraient de commander à partir d’une borne libre-service. Et si la ligne est longue de 10 personnes ? Un énorme 91% disent qu’ils préféreraient commander avec une borne .
Une borne de commande peut aider à réduire ces temps d’attente en permettant aux clients de faire leur commande, de les envoyer à la cuisine et de payer, le tout en quelques clics. Les clients peuvent ensuite sortir de la file d’attente pour attendre que leur commande soit prête avant de la récupérer à un comptoir désigné.
Bien que cela ne semble pas être un processus beaucoup plus rapide, les données d’Appetize ont montré que la mise en œuvre de bornes réduisait le temps total de commande de près de 40 %. Certains restaurants, comme l’un des emplacements Moe’s Southwest Grill à Pittsburgh, ont même lancé des magasins de borne en raison de l’efficacité opérationnelle associée à des commandes plus rapides et à des files d’attente plus courtes. Et bien sûr, tout ce temps économisé en faisant la queue signifie moins de temps pendant lequel les clients et le personnel risquent une transmission potentielle du coronavirus.
3. Améliorer la précision des commandes
Avec vos clients sélectionnant et soumettant leurs propres commandes, la marge d’erreur pour les commandes diminuera considérablement. Une borne avec un menu visuel est incroyablement précieux pour réduire les problèmes de communication, car il garantit que vos clients savent exactement ce qu’ils commandent, empêchant ainsi ces conversations « Ce n’est pas ce que j’ai commandé ».
Avec une précision de commande, votre cuisine ne perdra pas de temps à préparer un article non commandé ou un plat incorrect. En retour, vous n’aurez pas à faire face aux plaintes des clients en colère ou aux critiques en ligne négatives
Une précision des commandes est particulièrement importante pour les restaurants à la suite de COVID-19, car il y a si peu de points d’interaction avec le client. Étant donné que les restaurants ne peuvent plus impressionner les clients avec un excellent service de restauration, bien manger est devenu le facteur le plus important pour offrir une excellente expérience client.
4. Économisez de l’argent sur le travail
Les bornes aident également à résoudre le problème de la productivité en donnant aux restaurateurs la flexibilité de déplacer le personnel. Le personnel de réception qui prenait les commandes manuellement peut désormais être réaffecté à d’autres tâches qui augmentent les ventes et améliorent l’expérience client. Ceci est particulièrement précieux maintenant, pendant la pandémie de COVID-19, car ce personnel peut être redéployé pour des tâches de nettoyage ou pour diriger la circulation piétonnière dans votre restaurant.
Non seulement ce type de dotation flexible améliore la productivité, mais il peut également contribuer à réduire vos coûts de main-d’œuvre dans l’ensemble. Bien que les bornes de commande automatique ne puissent pas (et ne devraient pas) remplacer tous les employés de la restauration, cela peut signifier que vous avez besoin de moins de travailleurs pendant les quarts de travail chargés. Et pour les restaurants opérant avec des équipes réduites en raison de la pandémie, économiser de l’argent sur un ou deux travailleurs pourrait aider à maintenir les coûts d’exploitation suffisamment bas pour rester à flot.
5. Assurer la sécurité du personnel et des clients
À la suite de la pandémie de COVID-19, le plus grand avantage des bornes de commande est peut-être qu’ils peuvent assurer la sécurité des clients et du personnel en réduisant les interactions en personne. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), COVID-19 se propage principalement parmi les personnes qui sont en contact étroit (à environ 6 pieds les unes des autres) pendant une période prolongée. Cela signifie que les clients qui commandent directement auprès d’un membre du personnel au comptoir ou à leur table peuvent être une activité particulièrement risquée.
La technologie libre-service comme les borne est offre une solution naturelle à ce dilemme en donnant aux clients le pouvoir de commander et de payer leur repas par eux-mêmes. Que le kiosque soit placé à l’avant de votre restaurant ou directement sur chaque table, un kiosque permet à un client de passer sa commande et d’envoyer ces commandes directement à la cuisine sans interaction en personne avec le personnel.